04 septembre 2005
Je lutte contre l'industrie agro-alimentaire...à mon échelle...
Merci à toutes pour vos petits mots de soutien. On râle toujours à la rentrée, nous les profs, parce qu'il faut changer d'horaires, et se réadapter à de nouveaux plannings. Mais c'est pareil du côté des élèves et des parents, personne n'est jamais content de reprendre le collier.
Et au cas où vous ne l'auriez pas remarqué, si râler devenait discipline olympique, je serais qualifiée dès le premier tour. 
Pour en venir au tire de ce message, il faut vous dire que depuis quelques temps, à la maison, on est accros à ça:
Mon problème, c'est que quand je lis la composition, outre toutes sortes de conservateurs, je trouve la mention "matière grasse végétale", ce que je traduis par "graisses végétales hydrogénées". Or j'essaie de bannir toutes ces graisses de ma cuisine.
Alors on remplace par ça:
Au moins, on sait que les graisses ne sont pas hydrogénées, mais "graisse de palme", ce n'est pas non plus le top. En plus, avec 4 sachets par boîte, ça ne dure pas longtemps. Ils sont tellement bons...
Alors ce soir, j'ai décidé de lutter activement ! ( euhhh, en fait, c'est surtout paske qu'y avait pu un seul biscuit dans la maison...)
Voici la recette des Digestive Biscuits anglo-saxons, que je viens de sortir du four. La recette originale provient d'un mini livre rapporté de Londres il y a des années, Home Baking ( 1.99£ à l'époque ! ). Entre parenthèses les modifications que j'ai faites.
La méthode est grosso-modo celle de la pâte brisée.
Mélanger
175g de farine complète ( blanche, je n'avais pas réapprovisionné )
25g de flocons d'avoine
1 demi sachet de levure chimique
1 pincée de sel
40g ( 20g ) de sucre brun ou de cassonade
Ajouter ensuite 75g ( 50 g ) de beurre fondu, de margarine ou d'huile végétale, et mélanger avec les mains jusqu'à obtenir un ensemble granuleux.
Ajouter juste assez de lait, par petites doses, pour agglomérer l'ensemble.
Il reste à étaler finement au rouleau, découper des ronds, piquer le dessus à la fourchette et cuire pendant 15 à 20 minutes à four assez doux ( 190°C, ou th 5 ).
Voilà:
Et puis, l'avantage, c'est qu'on peut aussi faire ça:
à laisser en évidence demain quand je quitterai la maison, deux heures avant le lever de Chéri... ;-)
Commentaires
j'adoooore les Digestive (surtout ecrasés pour faire du cheesecake ;o) )
quelle belle attention pout ton homme...
bon courage pour la rentree !!!!
alors là, je te promet que tu fais une heureuse...il faut que j'achète des flocons d'avoine et de la farine complète
et en plus il n'y a pas de beurre
merci
peggy
bon, à la relecture, je reprend.....
et en plus (!!) il y a du beurre!!!
rires
peggy
merci..pour la recette
Je vais me laisser tenter par cette recette... et bonne rentrée.
faudrait que je l'essaye histoire de ne plus culpabiliser le creux de 10 heures.
A +
C'est sur entre les deux 1er biscuits présentés et les derniers avec le petit coeurs ma préférence va à ta recette
Justement, il y a deux jours, je repensais à la recette des biscuits aux flocons d'avoine que j'avais faits il y a au moins 4 ou 5 ans et que j'avais perdue... Merci pour cette recette!
ha ben moi c'est pareil, je suis une grande raleuse (quand je rale ça veut dire que je suis en forme!) Je dois me trouver 4 ou 5 CDD dans l'année , avec clients, horaires, fonds, organisations différentes à chaque fois et bien sûr je râââle... dans mon coin pour pas me faire virer: j'ai qu'à monter ma boite pour en faire à ma tête, hein? J'admire ta saine conscience mais moi c'est déjà un miracle quand j'ai fait les courses et qu'il y a quelquechose à manger... heureusement que des gens comme toi ont l'oeil pour initier des gens comme moi, je regarderai la prochaine fois sur les paquets de gateaux...
Ben vu que je fais des cours sur l'alimentation à mes élèves, j'essaie d'appliquer un minimum à la maison, Sof'...mais face à une tablette de chocolat, un pot de beurre de cacahuètes et des frites-ketchup, je craque comme les autres !
Arf les Digestives trempés dans un tasse de thé, tu comprends mes 2kg pris en Ecosse? Et toujours pas perdus d'ailleurs!
Miam merci pour cette recette !
merci pour la recette ! (moi aussi je suis au biscuit gerblé en ce moment. version soja-figue)
Miam miam ! Mais régime oblige, je ferme les yeux. Quoique, un p'tit biscuit fait maison...
bouhou, je fais un régime sans sel en ce moment alors j'essaierai ta recette plus tard car je me souviens avec émotion des digestive de marks & spencer (avant qu'ils ferment à Paris, bouhou bis)
donc je mange des biscuits carrés Céréal aux écorces d'orange, sans sel, que je consomme d'ailleurs depuis que je suis danseuse car au bout de 2, je suis calée!!
Hop je viens de tester cette recette que je ne connaissais pas jusqu'à present et ce n'est pas mauvais du tout! J'vais te mettre en lien sur mon blog quand je la diffuserais;-)
merci
ça a l'air bon! les fameux digestive biscuits...je vais tester!
Ca fait un moment que je les avais repérés, je viens de les faire, ils sont super, merci pour cette recette.
Miam ça m'tente ! Je copie ça dans mes tablettes !
Et franchement, c'est super mignon le petit coeur... des petites attentions comme ça, c'est ce qu'il y a de plue beau et de plus appréciable. Ca a dû tout d'suite lui donner le sourire. :)
Je me permets de mettre un commentaire sur le sujet des graisses : normalement, en France, il est obligatoire de préciser sur les emballages si les graisses sont en l'état ou hydrogénées. Si il est simplement mentionné "graisses végétales", c'est que normalement, elles ne sont pas hydrogénées. Maintenant, rien ne nous indique de quel type sont ces graisses : coprah, palme, palmiste, ce n'est pas non plus la panacée...
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