Souvenir d'enfance...
Aujourd'hui, plat italien, largement inspiré d'une recette de Jamie Oliver.
1 - On fait une sauce tomate: on fait revenir légèrement un oignon, une gousse d'ail, et une branche de céleri hachés. On ajoute des tomates pelées et concassées. Sel, sucre si nécessaire pour compenser l'acidité des tomates, herbes à volonté. On laisse mijoter.
2 - On mélange de la viande hachée (ici, boeuf et porc), un oeuf, du sel, du poivre, des herbes à volonté. On forme de petites boulettes de la taille d'une noix. On fait dorer rapidement à la poêle.
3 - Dans un plat à four, verser la sauce tomate, déposer les boulettes de viande, ajouter de la mozarella et du parmesan rapé. Au four moyen, pour 30 minutes.
On sert avec des spaghetti.
Et là, ça ne vous rappelle toujours rien ?